Fruits d'été 

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Nous utilisons essentiellement l’abricot du Roussillon pour faire nos confitures car il est très parfumé et se tient très bien à la cuisson. Son goût légèrement acidulé permet de produire une confiture bien équilibrée.

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La rhubarbe est le nom commun d'une trentaine d'espèces de plantes herbacées vivaces. Originaire du nord de l'Asie (Sibérie), elle était connue comme plante médicinale en Chine depuis très longtemps.Elle ne fut cultivée et consommée comme plante potagère qu'à partir du XVIIIèmesiècle. La rhubarbe est riche en fibres et minéraux. Son acidité doit être...

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Pour cette recette, nous utilisons majoritairement de l’abricot du Roussillon (car il est très parfumé et se tient très bien à la cuisson), de la pêche jaune et du melon d’été.Cette association généreuse est riche de saveurs. C’est un été dans le sud en confiture.

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Pour cette recette, nous utilisons majoritairement de l’abricot du Roussillon (car il est très parfumé et se tient très bien à la cuisson), de la pêche jaune et du melon d’été.Cette association généreuse est riche de saveurs. C’est un été dans le sud en confiture.

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