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에피큐리앙은 제과계에서도 유명한 윌래밋(Willamette) 산딸기를 사용합니다. 이 윌래밋 산딸기는 같은 산딸기 중에서도 열매가 크고 단단하며 맛이 제일 좋습니다. 

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최고의 뛰어난 맛으로 잘 알려진 타라가나(Tragana) 혹은 불랏(Burlat)의 비가로군 체리를 사용했습니다. 비가로군 체리들은 과육이 단단한 하트모양에 아삭아삭하며 매우 단 특징을 가지고 있습니다.

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에피큐리앙은 지역식품을 보호하기위해 유럽 연합 법으로 제정한 지역 표시제인 ‘원산지명칭보호(the Protected Geographical Indication ; PGI)’를 받고있는 폴란드 카슈비아의 산가 산가나 딸기(the Sanga Sangana strawberry)를 사용합니다. 이 산가 산가나 딸기는다른 일반 딸기보다 더 깊은 향과 풍미, 굉장히 달달한 맛의 특성을 가지고 있습니다.

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에피큐리앙은 풍미가 진하고 조리에도 강한 루씨옹산 살구를 사용합니다. 루씨옹산 살구의 가벼운 신맛은 에피큐리앙 살구잼의 맛을 더욱 균형있게 잡아줍니다.

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리치는 중국의 남쪽 지방을 기원으로하는 나무의 열매입니다. 리치는 얇고 우툴두툴한 붉은 껍질을 가지고 있으며 익어갈수록 껍질이 단단해지며 칙칙한 갈색으로 바뀌는 작은 열매입니다. 리치의 반투명색인 과육은 과즙이 풍부하며 매우 달고 풍미가 강합니다. 맛은 장미와 나무딸기가 생각나게하는 맛입니다. 에피큐리앙은 은은한 풍미가 나는 산딸기와 함께 이 맛있는 잼 레시피를 완성하였습니다.

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설탕이 든 연유가 아닌 일반 우유의 전유로 만드는 에피큐리앙 밀크 딜라이트는 일반 밀크 스프레드와는 확연히 다른 차이를 만들어냅니다. 에피큐리앙 밀크 딜라이트는 부드러운 식감을 가지고 있으며 사탕무설탕을 적절하게 함유하여 진정한 밀크 스프레드의 맛을 느끼실 수 있습니다. 맛에 대해선 누구보다 깐깐한 에피큐리앙 명장의 자부심을 엿볼 수 있습니다.

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블랙커런트는 많이 달지않은 가벼운 신맛이 특징인 섬유질과 미네랄, 비타민이 무척이나 풍부한 과일입니다. 블랙커런트는 블랙 구즈베리나무에서 열리는 열매입니다. 깔끔한 진한 색을 띄는 블랙커런트 잼은 특유의 가벼운 신맛으로 입 안을 즐겁게합니다.

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정교하며 섬세한 느낌의 에피큐리앙 장미꽃잎 스프레드는 밝은 붉은색을 띄며 가볍고 부드러운 맛을 지니고 있습니다. 에피큐리앙은 투명하게 보이는 장미꽃잎과 장미꽃잎을 침출하여 장미꽃잎 스프레드를 완성하였습니다. 특히 크레페와 잘 어울리는 이 스프레드는 맛있는만큼이나 아름다워 입과 눈을 모두 즐겁게 해드립니다.

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